אחת הארוחות הפשוטות ביותר שניתן להכין היא מוקפץ. כולנו מכירים את המוקפץ ממסעדות תאילנדיות ואסייתיות ואין כמעט אדם שלא אוהב לאכול מוקפץ. חשוב מאוד לדעת שמוקפץ יכול להיות ארוחה מצוינת עבור חגים ושבתות, עבור ילדים, עבור צמחוניים וטבעוניים, עבור אנשים שמקפידים על תזונה בריאה ועבור חובבי בשר. ניתן למצוא כיום כל כך הרבה סוגים של מוקפצים, כך שכל אדם יכול למצוא את המתכון המושלם עבורו למאכל המדובר. במאמר הבא תקבלו כמה מתכונים לסוגי מוקפצים טעימים ומזינים.
מתכונים למוקפצים בריאים
אז אם אתם מקפידים על תזונה בריאה, כדאי שתדעו שאחת הארוחות שאתם בהחלט יכולים לשלב לכם במהלך היום לפחות פעם אחת היא: מוקפץ. אם אתם מעוניינים לאכול את המוקפץ כארוחה אתם יכולים לשלב אותו עם פחמימה כלשהי כגון: אורז מיוחד למוקפצים או נודלס, אך אם אתם מעוניינים לאכול את המוקפץ כתוספת לארוחה או אפילו כארוחת ביניים, אתם יכולים למצוא לא מעט מוקפצים המבוססים על ירקות כגון:
- מוקפץ המשלב ירקות כגון: גמבות, פלפל חריף אם אתם אוהבים פיקנטיות, גזר, בצל ופטריות
- מוקפץ אשר מורכב מכמה סוגי פטריות ובצלים
- מוקפץ אשר מורכב מנבטים, שעועית ירוקה, עגבנייה ובצל
- מוקפץ אשר מבוסס על כרוב, קישוא וגזר
אין ספק כי בגזרת המוקפץ המורכב מירקות, כל אדם יכול לשלב את הירקות שהוא הכי אוהב. כמובן שכדאי לשלב תבלינים שיכולים להתאים למוקפץ, מעט רוטב סויה וצ’ילי כאשר חשוב מאוד לבחור ברטבים שמכילים כמה שפחות סוכר וכמה שיותר טבעיים. את המוקפץ מקפיצים כמובן במחבת או ווק ויש לכם תוספת נהדרת לארוחה, ארוחת ביניים או אפילו נשנוש בין ארוחות.
מוקפצים לטבעונים
גם טבעונים יכולים למצוא מגוון מתכונים למוקפצים שיכולים להתאים להם כגון: ירקות מוקפצים עם קינואה, טופו וחצילים מוקפצים בסגנון אסיאתי, ירקות מוקפצים עם פתיתי סויה, פאד טאי שמורכב מאטריות אורז ומגוון ירקות שונים מוקפצים. אין ספק שמוקפץ מהווה את אחד המאכלים הטובים ביותר עבור טבעונים, הוא מסייע להם להנות ממגוון טעמים עשירים שמשדרגים את התפריט שלהם לחלוטין. עבור המוקפצים הללו ניתן כאמור לבחור בכל ירק שאוהבים, כאשר כדאי שהירקות כמובן יתאימו להקפצה, בשילוב של סויה, טופו או כל סוג אחר של חלבון מהצומח ובקטניות.
מוקפצים מיוחדים לחגים
מוקפץ יכול להיות גם ארוחת חג טעימה וחגיגית. בכדי להפוך את המוקפץ לארוחה מיוחדת וחגיגית, ניתן להקפיץ ירקות, נודלס או אטריות אורז ובשר משובח כלשהו כגון: אסאדו. אם אתם לא אוהבים בשר בקר, תמיד תוכלו להקפיץ ירקות עם חזה עוף. כמו כן, ניתן להעשיר מוקפץ חגיגי עם פטריות מיוחדות, אגוזים, תערובת גרעינים ועוד. כמובן שכדאי להשתמש בחומרי גלם מיוחדים שתואמים למטבח האסיאתי בכדי להכין מוקפצים מעין אלה כגון: שמן שומשום איכותי, סויה ועוד.
מוקפצים לילדים
אוכלוסייה שתמיד קשה לרצות באוכל היא הילדים. אם אתם מעוניינים שהילדים שלכם יאכלו ארוחה טעימה המכילה את כל אבות המזון, כדאי שתכינו עבורם מוקפצים מיוחדים. אפשר לשלב במוקפץ לילדים אטריות נודלס או אפילו פוסטה, חזה עוף, ירקות שילדים אוהבים כגון: גזר גמדי, תירס גמדי, אפונה או כל ירק אחר שהם אוהבים. יש לתבל את המוקפץ בצורה שילדים אוהבים, עם רטבים מתוקים וכמובן שלא כדאי לשלב חריפות כלשהי במוקפץ.
