מתכונים יצירתיים עם פסטרמה: ארוחות קלות ומזינות
הפסטרמה הפכה למרכיב קלאסי במטבח של רבים מאיתנו – היא קלה לשימוש, נוחה להכנה ומהווה תוספת חלבון רזה למגוון מנות. כדי לגוון את הארוחות ולהפוך אותן למעט יותר יצירתיות, פסטרמה יכולה להשתלב עם רכיבים מעניינים, להעניק טעם עשיר ולספק ערך תזונתי, בלי להשקיע יותר מדי זמן ומאמץ. בין אם אתם מכינים סלט, סנדוויץ' מפנק או מאפה, הנה כמה רעיונות שיעזרו לכם להשתמש בפסטרמה בדרכים לא צפויות וליצור ארוחות מזינות וטעימות.
1. סלט קינואה עם פסטרמה וירקות טריים
זהו סלט מהיר ופשוט להכנה שמלא בוויטמינים, מינרלים וחלבונים, המשלב קינואה בריאה, ירקות טריים ופסטרמה לחוויית טעם רעננה ואנרגטית.
מרכיבים:
כוס קינואה מבושלת
100 גרם פסטרמה חתוכה לקוביות
חופן תרד טרי
חצי פלפל אדום קצוץ
מלפפון חתוך לקוביות
חופן שקדים קלויים
רוטב: כף שמן זית, כף מיץ לימון, חצי כפית חרדל דיז’ון, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים ומוסיפים את הרוטב. מומלץ להגיש קר לצד לחם קלוי או קרקרים. המנה הזו מתאימה לארוחת צהריים קלה או נשנוש בין הארוחות.
2. פיתה קראנצ’ית עם פסטרמה, ירקות קלויים וחומוס
פיתה חמה ומפנקת זו יכולה לשמש לארוחת ערב קלה או לקחת כארוחת צהריים לעבודה. השילוב של חומוס, פסטרמה וירקות קלויים מעניק מנה עשירה בטעמים ומזינה במיוחד.
מרכיבים:
פיתה אחת מחוממת בטוסטר
4 פרוסות פסטרמה
ירקות קלויים (בטטה, פלפל אדום, קישוא – ניתן לקלות בתנור או בטוסטר)
כף חומוס או טחינה
חופן עלי רוקט
אופן ההכנה:
פורסים את הפיתה ומורחים את החומוס או הטחינה, מוסיפים את פרוסות הפסטרמה והירקות הקלויים, משלימים עם עלי רוקט ומקפלים. המנה מוכנה – מהירה להכנה ובעלת טעם משובח וקראנצ’י.
3. חביתת ירק ממולאת בפסטרמה וגבינה
חביתה ממולאת היא דרך מעולה להתחיל את היום עם מנה חלבונית, טעימה וקלה לעיכול. השילוב של ירק טרי ופסטרמה בתוך החביתה מעניק לה טעם מיוחד ומרקם נעים.
מרכיבים:
2 ביצים
חופן עלי פטרוזיליה ושמיר קצוצים
2-3 פרוסות פסטרמה חתוכה לרצועות דקות
חופן גבינה מגוררת (גבינת מוצרלה או גבינה לבנה רכה)
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
מערבבים את הביצים עם הירק הקצוץ ומוסיפים מלח ופלפל. מחממים מחבת עם מעט שמן, מוסיפים את התערובת למחבת וכשהחביתה מתחילה להתקשות, מפזרים עליה את הפסטרמה והגבינה. מקפלים בעדינות ומבשלים עד להזהבה. ארוחת בוקר מושלמת או אפילו ארוחת ערב מהירה ומספקת.
לסיכום
פסטרמה היא מרכיב רב-שימושי שמתאים כמעט לכל סוג של מנה. אפשר לשלב אותה עם סלטים, מאפים, פסטה ואפילו מנות בוקר כמו חביתות. כל מה שצריך זה מעט יצירתיות וכמה מרכיבים בסיסיים במטבח כדי ליהנות מארוחות מזינות וטעימות לכל המשפחה.
